兔咩的廚房實驗室

台北捷運拉麵地圖你吃過幾家呢?

前一陣子很常到台北吃拉麵，甚至有朋友問我「ㄟ~要不要來台北吃拉麵」

兔咩變成朋友圈的拉麵象徵了嗎=口=

會知道這家隱家拉麵在台北拉麵地圖上看過，Google地圖上的評價也很高分

之前介紹過的台灣拉麵愛好會，隱家拉麵在2021金賞受賞店榮獲第四名！

雖然看到很多評論都說「要排隊」、「排好久」、「店內位置不多」...

但只要避開六點的用餐時間，應該都可以速速進場對吧（甘安捏？）

隱家拉麵必須等人數到齊才能排隊，如果發現有插隊的情況，可以和店員反應喔！

兔咩這次是假日的下午16:45到隱家赤峰店，看店門口只有三組人，原本還鬆一口氣，後來發現，大家都排對面阿阿阿=口=

晚餐時段16:30開店，45分就已經在對面排了長長的隊伍=口=

當下吃也不是不吃也不是，只好硬著頭皮排隊了

大概從椅子的末端到進場大約排了整整一個小時（汗）

排隊過程有聽到有路人討論這家要排很久（內心QQ）

根據兔咩不負責任的觀察，排隊人潮大多都維持在對面有椅子尾端略多一點點，而且到兔咩用餐完約七點，排隊人潮大概到對面椅子尾端的附近

店面外觀

店內二樓

隱家拉麵有兩層樓，位置不多

一樓是吧檯位，二樓是個ㄇ字型，大約可容納 2人 - 3人 - 2人 

二樓下樓後直接從側門出去，不會打擾到一樓用餐的客人，滿貼心的動線規劃。

使用機器點餐，客制化的選項有：

★ 麵條：粗麵、中捲麵

★ 硬度：硬、正常、軟

★ 份量：小120g、中180g、大240g

★ 配料：不蔥、要蔥

豚骨醬油拉麵 + 黃金雞湯拉麵 (豚) + 黃金雞湯拉麵(雞) + 溏心蛋

豚骨醬油拉麵  $210

近期剛吃完五之神的濃出汁蝦拉麵，相較之下，這碗豚骨醬油拉麵顯得中規中矩，豚骨的湯頭不會過於濃郁，在眾多豚骨拉麵中偏清爽一點點的湯頭

最讓人讚賞的他的雞腿叉燒（第一次看到雞腿做的叉燒呢），帶了點厚度，肥肉和瘦肉的比例很棒，帶點炙燒感~超推

麵的部分我們三碗都選中捲麵，QQ的滿好吃的

黃金雞湯拉麵 (豚)/(雞) $220 + 溏心蛋 $30

google評論上很多人大推的黃金雞湯拉麵，比豚骨醬油拉麵更加清爽，喝起來像好喝的雞湯，

可以選擇豬肉或雞肉，選擇豬肉是搭配舒肥豬肉，選擇雞肉是搭配舒肥雞肉，

舒肥雞肉和舒肥豬肉，在一般拉麵店比較少看到，如果在健身或是怕肥肉的朋友，也能來隱家拉麵享用。

豪華叉燒拼盤 $130

看到網路上大推的豪華叉燒拼盤，有2片雞腿叉燒、2片舒肥豬肉跟4塊舒肥雞肉，CP值很高阿阿阿

難怪大家都說必點

隱家拉麵很多品項像是黃金雞湯拉麵，雞腿叉燒、舒肥豬肉和舒肥雞肉是一般拉麵店少見到的。

黃金雞湯拉麵適合喜歡清淡湯頭的朋友，再搭配舒肥豬肉或舒肥雞肉，聽起來莫名的健康

兔咩喜歡偏濃郁的豚骨湯頭，隱家拉麵的豚骨醬油拉麵和其他家相比偏清爽，

拉麵的價錢上比一般拉麵店便宜一點點XD

喜歡吃肉的朋友，可以考慮加點豪華叉燒拼盤，這三款肉中，兔咩最愛他的雞腿叉燒，厚度和肥肉和瘦肉的比例很棒，再帶點炙燒感，光看口水就快滴下來了。

用餐完剛好外面下了點雨，對面排隊的客人都撐起雨傘，雨傘上印著"隱家拉麵"，應該是店家貼心提供的傘，服務真棒！

至於下次會不會再訪喔...如果外面人不多才會考慮，這次排隊排了一個小時有被嚇到哈哈哈哈