兔咩的廚房實驗室

這家在捷運國父紀念館站附近的五之神製作所，一直都是兔咩的愛店。

可惜這兩年因為疫情關係，即使每天心心念念，都沒有機會造訪。

這次有機會到世貿附近，即使台北下著雨，也阻擋不了想吃五之神拉麵的決心，兩個人拿著一把小傘一路衝到五之神拉麵。

究竟五之神拉麵有什麼神奇的魔力呢?

五之神製作所是一家來自東京的濃厚蝦味湯頭，是日本唯二海外直營店，另一家則是在台中的三井outlet的五之神水產（覺得五之神兩間海外直營店都被台灣包了，好榮幸>///<）

在拉麵界少數主打蝦味湯頭，而且榮獲台灣拉麵愛好會，連續三年的金賞獎!  [註:台灣拉麵愛好會] （拍手）

五之神製作所店面資訊

（圖源自: 五之神日本官網）

有兩間海外直營店 

★台北店：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號1樓

★台中店：台中市梧棲區臺灣大道十段168號

這次用餐的是台北店的五之神製作所

地址： 110台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號

營業時間： 11:30–15:00, 17:00–21:00（星期一 ~ 星期五、11:30–21:00（星期六、星期日）

電話： 02 2746 6867
 

五之神製作所用餐環境

這次被排定吧檯位，可以看到店員煮麵的過程也滿有趣的，

也因為是吧檯位，冰水就在正上方可以自行添加，蠻方便的！

五之神製作所菜單

主要有三種選擇：濃厚豚骨蝦沾麵、濃厚豚骨番茄蝦沾麵、濃出汁蝦拉麵
其他就看需不需要糖心蛋或叉燒或套餐來選擇

五之神製作所餐點介紹

濃出汁蝦拉麵 $260

經典的豚骨風味配上濃郁蝦湯，好蝦好蝦（邊喝邊點頭的讚許）

喝一口湯腦子就浮現很多蝦頭朝你撲過來，應該是蝦頭熬成的湯頭（?）

叉燒很大一片， 瘦肉的比例比較多，適合不敢吃肥肉或不想吃太多肥肉的朋友

濃厚豚骨番茄蝦沾麵 $280

雖然同樣是用蝦湯打底，不過多了番茄，味道意外的平衡

沾醬的醬汁非常的濃郁，很容附著在麵上（這才是兔咩心目中的沾麵阿！）

醬汁裡內有兩塊三層肉一塊雞肉

麵裡有附一點青醬和一塊麵包，有點不太懂要怎麼吃，所以就隨便沾來吃了（遮臉）

可惜的是竟然沒有片狀的叉燒，如果喜歡吃叉燒的朋友，要記得點餐時加點喲（嗚嗚嗚寫出來也是提醒自己要加點叉燒！）

心得

兔咩在下雨的禮拜六大約1730到店門口，竟然已經要排隊了！前面約10個人左右，不過只等20分鐘，就能入場，意外的快速。

現在很多店家都怕「解壓縮」的情況出現造成現場排隊狀況不公平，規定人數到齊才能排隊。這點要注意呦（這次有遇到排隊隊伍前面真的有人因為人數未到齊，被服務人員請出來）

這次造訪五之神製作所，好愛他們的濃厚蝦味的豚骨湯頭，（另一家以蝦味著名的拉麵是一幻拉麵，也好久沒吃了哈哈哈，有機會再寫比較文）

叉燒的部分，雖然很大片，但瘦肉的比例比較多（但是兔咩比較喜歡略肥的叉燒阿阿阿）

如果不喜歡過濃的蝦味可以選濃厚豚骨番茄蝦沾，加了番茄平衡太過濃郁的蝦味，不過如果沒有額外加點自製叉燒，是沒有叉燒的呦！

五之神製作所每週（通常是周末或節日）會推出限定的拉麵日期時間和碗數會公布在五之神製作所 台灣的粉絲團，剛好用餐這周沒有特殊特製拉麵，倒是拿到一隻義大利名師SIT DONW PLEASE的精品！（哈哈哈太好笑了）

五之神製作所連續三年榮獲台灣拉麵愛好會的金賞 [註:台灣拉麵愛好會]，真的很厲害喔！

台灣拉麵愛好會

最後偷偷留著版面給台灣拉麵愛好會，

十大名店可以獲得「金賞」認證，人氣前11~100名皆可獲得「銀賞」認證。

2021金賞受賞店：

「最高榮譽殿堂」：辣麻味噌拉麵 鬼金棒（2021）

1 勝王

2 雞吉君拉麵とりよしくんラーメン雞白湯專門店

3 山下公園 ラーメン

4 隱家拉麵

5 柑橘Shinn

6 五之神製作所 台灣

7 拉麵公子

8 有囍よし ラーメン中山店

9 辰拉麵

10 三冬麵舖

還有提供台灣拉麵愛好會專屬地圖，實在太方便了

https://www.google.com/maps/d/u/0/viewer?fbclid=IwAR2JGHyjxYHjctma6eTpK0aOfsEz2hFYIPb1Zz54gmxspu23hokIW2bJNFU&mid=1I8nWhKMX1j8I2bUkN4qN3-FSyFCCsCh7&ll=25.067045676709512%2C121.48262243994215&z=13

想了解相關訊息有興趣請看台灣拉麵愛好會粉絲團