兔咩的廚房實驗室

三立的專題報導提到，日本這一兩年因為疫情關係，很多餐廳關閉，取而代之，行動販賣、餐車或是胖卡像雨後春筍般湧現，變成後疫情時代的一種消費方式。[註1]

我觀察在台灣行動販賣也變成一種趨勢，身為消費者的我，對於這種現象也樂見其成，不用大老遠跨縣市的排隊購買，只要事先預約，到指定地點取餐即可，但是缺點是剛好路過，臨時想吃卻買不到的那種扼腕…

會知道這家彭家飯湯，是鄰居說關注很久，終於等到新竹的行東餐車。

感謝好鄰居們的分享，這一兩年知道很多的餐車和快閃店，大仁哥桶仔雞、不思閤甜甜圈、...，更別說疫情期間，中餐晚餐都有人開團，不但不挨餓還胖了好幾圈 (遮臉)

這次買的彭家，是來自雲林斗南賣屏東東港當日新鮮生魚片和屏東萬丹特色美食的豪華版海鮮飯湯。

  認識飯湯
「飯湯」起源於台灣南部的屏東萬丹、東港一帶，據說相傳早年逢稻米收割季因農忙，為了方便烹煮，所發明出來的一種料理，所以又稱「割稻飯」。
 當屏東東港迎王時，也是廟會活動特色美食。
 (資料來源:彭家飯湯粉絲團)

實體店面：雲林縣斗南鎮民生路121號

營業時間：中午11-晚上8點

電話：0926433311

想要訂購行動餐車，請關注彭家飯湯粉絲團，每周會公布下周行程表

(2023/03/31 更新)

突然想到彭家飯湯怎麼好久沒來新竹了，到粉專一看，現在似乎一次公布兩周以上的地點，更方便提早訂購

訂購方式也不是統一到彭家飯湯粉絲團留言，而是有開許多地區的小群組囉！

最方便的還是加入line群啦！

A.綜合盤深海旗魚、鮭魚、鮪魚$250

B.全鮭魚刺身生魚片$350

C.綜合蟹肉尼信蛋生魚片$300

D.鮪魚、鮭魚刺身（雙拼）生魚片$400

E.四色綜合拼盤生魚片$350

F.頂級豪華大目鮪魚皮油綜合生魚片$650

G.季節限定大目鮪魚皮油$800 (滿滿的牛奶味魚肉會回甘)

H.黑鮪魚頂級上腹金三角$2500（入口即化）

I.彭家飯湯加強豪華版海鮮飯湯$200（店內特色招牌不容錯過

B. 全鮭魚刺身生魚片$350

雖然老饕說吃生魚片就是要吃黑鮪魚上腹或大目鮪魚，但木舌如我，還是喜歡肥滋滋鮭魚生魚片

(錢包君表示: 太好了，省了好多錢XDDD)

店家特別強調" 生魚片是親自回去東港買當天現殺的魚" 。

使用蘿蔔絲不手軟，可以看到生魚片下面鋪滿滿的蘿蔔絲，多到滿出來啊 !

一盒大約有16片，一塊大約一口的份量，直接加醬油吃，魚肉鮮甜好吃，一口一塊一口一塊，瞬間就被我吃完了(羞)

I. 彭家飯湯加強豪華版海鮮飯湯$200

店名都叫彭家飯湯，只點生魚片不點店內招牌的海鮮飯湯好像哪裡怪怪的 (抓頭)

一打開飯湯的蓋子，好豐盛的海鮮和滿滿配料， 但我只能認出蝦子、魚丸、蚵仔和魷魚圈哈，每一款海鮮都又大又鮮美。

另外附一份白飯，要吃時再加入湯裡。

湯頭的部分，因為加了很多很多的海鮮，所以湯頭很鮮，味道略鹹，讓我想起媽媽煮的鹹粥，只是飯不像粥這麼軟爛，可能是媽媽偷懶自創了飯湯卻不自覺…

好喜歡這種大鍋湯的感覺 (圖源自 彭家飯湯粉絲團)

鮭魚刺身生魚片的味道鮮甜好吃，在外地就吃得到東港當日現切的新鮮生魚片，覺得很幸福

以及，加強豪華版海鮮飯湯，滿滿的配料令人驚豔，準備這麼多配料炒香，以及搭配新鮮海鮮，覺得200塊CP值很高喔

8/30 剛結束新竹的快閃活動，看到店家公告:  " 因為新竹鄉親瘋狂許願第二團，所以開團讓大家預購，第二團的結單日是9/16，取餐日是9/17，在樹林頭郵局對面取餐"， 看來彭家飯湯深受大家的喜愛呢 !

[註1] 疫後日本餐車如雨後春筍般湧現！大樓閒置空地成攤商新綠洲 餐車媒合公司不僅幫喬場地更教授經營眉角